La începutul lunii iunie am avut ocazia de a vizita fabrica de cașcaval Hochland din Sovata.

Pentru mine a fost o experiență foarte interesantă pentru că am fost fană „How it’s made” pe vremea când mă uitam la televizor.

Atunci am avut ocazia de a vedea și ferma familiei Szocs și vacile pe care le au, pentru o persoană care a urmat cursurile facultății de agroturism, unde aproximativ 50% materii erau legate de exploatarea agricolă, a fost plăcut să vizitez o fermă de bălțate românești, în condițiile în care se pare că multe dintre rasele românești sunt pe cale de dispariție.

Și fabrica mi-a plăcut pentru că ne-a fost prezentat întregul proces de fabricare începând de la recepționarea laptelui și până la împachetarea cașcavalului Hochland.

În urma acestei vizite am căpătat încredere în produsele Hochland, pe care eu le vedeam ca niște produse importate. Dar iată, cașcavalul Hochland este produs în România, cu lapte românesc (poate chiar de la rase românești, nu știu sigur ce rase sunt majoritare în zona Târnavelor), dar urmărind rigoarea germană în procesul de producție.

De curând contul de youtube Bucuria Gustului a postat un clip în care se explică într-un mod simplu procesul de fabricație al cașcavalului. Explicațiile sunt în primul rând pentru copii, pentru că lor le place cașcavalul și pentru că ei sunt curioșii care vor să afle „Da’ de ce?”

Mi s-a părut drăguț să îi văd pe Csabi Mozes, Dl Szocs sau pe Willi Kubanek, aceiași care ne-au povestit și nouă despre ce e vorba.

Consider că ideea celor de Hochland este foarte bună, copii sigur că își doresc să afle cum se fabrică cașcavalul, iar filmulețul prezentat este exact ceea ce am văzut și noi în vizită. Apreciez și faptul că Hochland sunt deschiși, acum când majoritatea companiilor își închid porțile vizitatorilor, ei încearcă varianta inversă care ne arată procesul de producție și produsul finit. Mie îmi oferă încredere în produs.

Dacă sunteți curioși sau vreți să le puneți întrebări pe siteul CașcavalulHochland.ro aveți formularul de contact. Eu am trimis o întrebare legată de rasele vacilor care produc laptele pentru cașcavalul Hochland.Screenshot_3

Cum este produs cașcavalul Hochland
Etichetat pe:        

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *